ステーキ
[ 調理方法 ]
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フォークなどで肉の両面に穴をあけ、焼く直前に両面に塩コショウをふります。
鉄板をよく熱しておき、強火で1分焼き目をつけ、その後弱火で1分焼きます。
裏返して強火で30秒焼き目をつけ、その後弱火で2分焼きます。
熱々のうちにお召し上がり下さい。
ほんとうに、おいしいものを。
石垣牛 [ ISHIGAKI Beef ]
⽯垣⽜は、脂⾝がさっぱりとしており、なめらかな⼝溶けが特徴的。それでいて濃厚な⽢みがあり、噛むたびに⼝の中いっぱいに旨みが広がります。⽯垣島ならではの広⼤な⼤地でのびのびと育った⽯垣⽜。極上⾁をぜひご堪能下さい。
⽯垣⽜は、脂⾝がさっぱりとしており、なめらかな⼝溶けが特徴的。それでいて濃厚な⽢みがあり、噛むたびに⼝の中いっぱいに旨みが広がります。
⽯垣島ならではの広⼤な⼤地でのびのびと育った⽯垣⽜。極上⾁をぜひご堪能下さい。
お召し上がり方 How to Eat
保存・解凍方法
焼肉
[ 調理方法 ]
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焼く直前にお肉全体に軽く塩コショウをふり、なじませて下さい。
火が強すぎると焦げの原因になるので火加減に注意しながら焼いて下さい。
-POINT-
※お肉を美味しく食べるには「焼き過ぎない」ことが大事です。
焼き過ぎはお肉が固くなり旨味も逃げてしまいます。
牛しゃぶ
[ 調理方法 ]
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鍋にお好きな味の鍋つゆを入れ、沸騰しない程度の温度でお肉を“しゃぶしゃぶ”してお召し上がり下さい。
つけダレの他に、塩や柚子胡椒等をつけて食べるとまた違った風味でお肉の味が楽しめます。
-POINT-
※火を通し過ぎますと、お肉が固くなり旨味も出てしまうので注意して下さい。
すき焼き
[ 調理方法 ]
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すき焼きとしていただくのは当然ですが、やわらかく食べやすいお肉なので焼肉として食べる事もおすすめです。
焼肉として食べる場合には、サッと両面を焼いてお召し上がり下さい。
-POINT-
※火を通し過ぎますと、お肉が固くなり旨味も出てしまうので注意して下さい。
[ 保存方法 ]
要冷凍（－18度以下）
商品到着後は、すぐに冷凍庫で保存して下さい。
[ 解凍方法 ]
冷蔵解凍
食べる前日に、お肉を冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍してください。続いて、調理の30分から1時間程前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻すことでより美味しく召し上がれます。
流水解凍
ボウルに冷凍肉を保存袋ごと入れ、水を入れたペットボトル等を重しにして冷水を流しながら解凍します。※解凍時間を短縮できますが、ドリップと同時に旨味が流れ出てしまうため、冷蔵解凍がおすすめです。
ISHIGAKI Beef
南川牧場からの厳選した商品
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おいしいを紡ぐ、生産者の工夫
