食べ時を迎えるまでが愛おしい。
溢れ出る旨味に驚嘆。 食べ時を迎えるまでが愛おしい。
溢れ出る旨味に驚嘆。

肉の美味しさが味を決めると言っても過言ではない、すき焼き。石垣牛を添えたすき焼きは、味の「濃さ」が違います。タレや卵の味付けに負けない旨みたっぷりの肉汁と、程良い甘じょっぱさが口の中で絡み合い、奥行きのある味わいを演出。肉からあふれる濃厚な出汁が、野菜や豆腐を芳醇に包んでくれます。

もっと、おいしく。
生産者の工夫 。 もっと、おいしく。
生産者の工夫 。

黒毛和牛の中でもとくに希少価値が高く、「和牛の頂点」と呼ばれる石垣牛。立派に育つまでに長い年月がかかり、認定に対する厳しい条件もあるなか、管理元のJAおきなわも信頼を寄せるのが南川牧場です。肥育ゲージも通常より頭数を少なくすることで、体の大きな石垣牛がゆったり過ごせる広い牛舎に、繁殖用放牧スペースまで完備。デリケートな牛をストレスから守るため、牛とともに生活することで些細な変化を見逃しません。究極の美味しさを追求した、本物の石垣牛をお届けします。